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炎炎夏日,厨房里是最不愿意多呆的地方,若是开火炒菜,厨房更热得像一个蒸笼,煮妇边炒边冒汗,真的是稀奇不容易。不想下厨房热得满头大汗,做蒸菜是最适合不外了,蒸的做法也是最能保留食材自己鲜味的做法,营养不容易流失,今天就来分享6道简朴易学的蒸菜,蒸一蒸不费劲,无论是老人小孩都爱吃,清淡鲜美的同时营养保留更好,还异常下饭。

南瓜蒸排骨

【质料】:南瓜 250克、排骨 250克、淀粉 1茶匙、生抽 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、姜蒜 适量、豆豉 半汤匙

【做法】:

1、清水浸泡20分钟,以去除血水,厨房纸吸干水分,加入生抽、盐、淀粉、糖、蒜蓉、姜末和豆豉搅拌平均,腌制20分钟以上。

2、南瓜去囊切成块状,洗净备用。

3、在盘上码好南瓜块,并在南瓜上面放上腌制好的排骨,再将腌制排骨的汁淋在上面。

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4、入锅隔水,大火烧开后,中火蒸25分钟,南瓜蒸排骨大功告成啦。

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豆腐蒸蛋

【质料】:鸡蛋 3~5个、火腿肠 1根、嫩豆腐 1块、葱花 适量、盐 1茶匙、蒸鱼豉油 1汤匙、香油 1茶匙、凉开水 1汤匙

【做法】:

1、豆腐切厚片,码放入盘中,最好选择放在有深度的盘子里,防止豆腐出太多水;

2、碗中敲入鸡蛋,根据1.5:1 的比例加入纯清水,加小半勺盐,搅拌平均,

3、把蛋液倒入盘中,用保鲜膜盖住盘子,上面戳几个洞以便透气。然后放入烧开的蒸锅内中火蒸8-10分钟,详细的时间要凭证盘子的巨细、深度有关。

4、蒸的时代来调一个无比简朴的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙,凉开水或冷高汤1汤匙,香油 1茶匙,搅平均即可。

5、鸡蛋蒸好后,将保鲜膜去除,放上火腿肠丁再蒸2分钟。上桌前淋入酱汁,撒上葱花即可上桌。

香菇蒸鸡

【质料】:鸡腿 适量,香菇 25克,生姜 适量,盐 1茶匙,生抽 2汤匙,料酒 半汤匙,香油 少许,香葱 少许

【做法】:

1、若是可以买到去骨鸡腿肉就直接切小块,买不到去骨鸡腿肉就鸡腿带背的那种剁成块。干香菇泡软后,香菇去根切块;

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