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热干面临于我们来说都不生疏,许多人都喜欢吃这个特色小吃,提到热干面,人人一定会想到武汉热干面。 小编就是特喜欢吃热干面的,去年去了武汉,终于吃到了正宗的武汉热干面。那热干面特劲道,内里的榨菜丁、酸豆角特开胃,加上芝麻酱香味,加一点辣椒油,那滋味太美了,真的不愧是武汉最着名的特色小吃。

现在自己在家试着做了一次那口热干面,味道还不是不错的,有点正宗武汉热干面的味道。

做热干面要用碱水面,麻酱汁也是要害,不能太干也不能太稀,要让每根面上都沾满酱汁…光听口水已经流了下来

下面来和小编一起做一次吧!

先看制品,是不是很有食欲,喜欢吃辣的加一点辣椒油,味道会更好!

首先我们准备食材,碱水面条(也可以去市场上买熟的碱水面条,),芝麻酱,酸豆角。

烧水,水开下锅煮面,这个碱水面对照硬的,要小火煮10分钟左右。若是用熟的碱面条稍微烫一下就好了。

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煮面的同时,我们来调酱汁,三勺芝麻酱,两勺热水,先把芝麻酱稀释,调成糊状。然后加入一勺精盐,一勺老抽,两勺生抽,一勺陈醋,蒜末,淋入一点香油。喜欢吃辣的加一点辣椒油。

碱水面煮至7、8成熟,捞出过凉,一定要充实过凉,这样可以使面条更筋道。用熟油拌一下。

然后再下入锅中煮熟。

捞出头条,拌入酱汁。

在上面撒一点花生碎,小葱花。

以上就是小编小我私人的热干面做法,不敢说正宗,但味道真的还不错,喜欢吃热干面的同伙可以自己在家试着做一下。
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