清蒸鱼,先淋热油还是先淋豉油?很多人弄错顺序,所以鱼肉很腥!

其实大家自己也是非常喜欢自己在家里面做一些鱼来吃的吧。而且做鱼的方法也是非常简单的,最有营养的就是清蒸鱼了,清蒸鱼的做法简单,但是吃起来的味道也会非常的好吃,而且吃起来也是原汁原味,所以很多人都非常喜欢吃清蒸鱼,这样的做法不仅能够把鱼里面的香味保留住,还能够保留住鱼肉的营养,营养不流失才会最完美的,而且还得会非常的喜欢吃,但是大家在做清蒸鱼的时候,可能会面临一个特别纠结的问题,就是先淋热油还是先淋豉油呢?很多人都弄错了顺序,所以鱼肉很腥!

蒸鱼的营养是非常多的,而且吃起来也非常鲜美,但是唯一的就是这个问题一直在困扰着很多人,很多人做出来的圈中渝都会有一些辛味蒸出来的腥味,就让人觉得没有食欲,清蒸鱼之前大家都知道一定要把鱼先腌制一下,这样可以去掉腥味,试过很多方法之后其实都是能够让鱼去除腥味的,但是都是因为最后一步没有做好,导致腥味还是依然存在的,那就是清蒸鱼蒸好之后是先倒入热油还是先倒豉油呢?其实很多人都做错了,所以不好吃,我今天就跟大家说一下要怎么做。

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做清蒸鲈鱼先准备食材,鲈鱼一条,料酒适量,盐适量,姜适量,葱适量,生抽适量,蒸鱼豉油适量,白糖适量,食用油适量。全部准备好之后我们就开始动手做吧,先把鲫鱼处理干净,洗干净之后把葱切成段儿,姜切成丝。然后在鱼身上划几刀,涂抹上料酒和盐,腌制十分钟左右,就可以在鱼的肚子里面塞上葱白和姜丝。这个时候鱼就已经处理好了,在蒸锅里面加入一些热水烧热,最后把鲈鱼放在锅上面大火蒸八分钟左右。

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在蒸鱼的时候,我们把豉油调制一下再豉油里面加入生抽和白糖搅拌均匀。鱼肉再蒸好之后,出锅在鱼上面放上葱段和姜丝。在锅里面稍微一些热油油冒烟之后直接淋在鱼的身上,接着就迅速倒上刚才调拌好的蒸鱼豉油就可以了。这样一道好吃的清蒸鲈鱼就已经做好了,大家看到的时候就知道在蒸鱼的时候就是先要倒热油后倒豉油!而且在腌鱼的时候加了盐,后面就不需要再放盐了,如果是清蒸好的鱼,大家拿出来之后可能会看到盘里面有鱼汤,这个时候这个鱼汤是不能喝的,而且鱼汤是非常新的,一定要倒掉。


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