身为互联网码农的小张,在南京的一家电脑公司上班,今年35岁了,为了让家人过上好日子,小张一直勤勤恳恳的工作,过着996的生活。

几个月前,他就经常出现腹痛,当时他以为自己只是胃部不适,吃了点止痛药就好些。直到几天前,他出现呕血、腹痛,家人赶紧给他送了医院。经过胃镜、癌胚抗原检测、病理等检查之后,医生诊断他是胃癌!

小张得知确诊结果,瞬间情绪崩溃,痛哭不已!很长一段时间,他都难以置信,自己才35岁,不吸烟不喝酒,怎么就得了胃癌呢?

医生跟他交流了平时的生活饮食习惯,发现了问题所在。据了解,小张平时工作繁忙,经常饮食不规律,然后为了能够赶时间,他经常将饭菜头天做好,第二天再热热吃,而且他很喜欢去菜市场买熟食卤味吃,医生指出,这些不良的饮食习惯,会导致胃癌发生的风险增加!

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“胃癌大户”被揪出,再不忌口,胃或“烂如泥”

作为最常见的、全球死亡率第二的恶性肿瘤,胃癌的发病率,如今呈现出明显的低龄化趋势。与30年前相比,中国近5年来19-35岁青年人的胃癌发病率几乎翻了一番。其主要原因是当代很多年轻人不良的生活及饮食习惯所造成的。其常见诱发胃癌的习惯有熬夜,酗酒,经常吃烧烤,泡面,咸菜等不健康食品。这就需要大家高度重视生活方式,即使是年轻人,也要注意预防胃癌发生。

1)储存过久的食物

很多家庭到了冬天都有储存食物的习惯,有的会腌制或熏制腊肉,北方还会做发酵的各种酱菜、酸汤子等食物,南方会做糍粑、汤圆、河粉等。这些食物都可能因粮食或食物本身存放过久导致细菌和真菌滋生,而这些细菌和真菌就可能会产生毒素,诱发癌症的发生。

例如2020年10月在黑龙江省发生的“酸汤子”食物中毒事件,就是由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒,米酵菌酸作用于线粒体内膜,影响线粒体的构造及功能,最终导致细胞、机体的死亡。而且椰毒假单胞菌可生长温度范围广,低温下也可存活,过长的储存时间以及存放不当,很容易出现食物中毒事件。

除此之外,存放过久的玉米、坚果等食物,还可能会存在黄曲霉污染,黄曲霉和寄生曲霉能产生十多种不同的黄曲霉素,其中黄曲霉素B1的毒性最强危害最大,是目前所发现的致癌性最强的物质之一,而且这种毒素在280℃以上才会分解,日常烹饪过程中的温度无法去除黄曲霉素。

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