疫情的连续笼罩下,人人的神经再一次紧张了起来。

6月11日,北京新增1例;

6月12日,本土病例6例,均在北京;

6月13日,北京新增36例;


6月12日晚,北京新发地批发市场董事长张玉玺示意,相关部门抽检时从入口三文鱼的切割案板中检测到了新冠病毒,而该产物的货源来自京深海鲜市场。



新闻一出,北京等多个省市多家超市连夜下架三文鱼。
随同而来的几个问题也困扰着人人,并引起普遍讨论。

三文鱼真的会携带新冠病毒?

吃三文鱼可能熏染新冠病毒,还能吃吗?

生鲜食品还平安吗?


带着疑惑,一起来解锁谜底。


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三文鱼会感染新冠病毒?


三文鱼作为一种低等非哺乳类生物,不具有将病毒感染给人类的能力。


现在研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起感染,但在蕴藏、运输、销售等过程中,可能因周围环境存在被病毒污染的风险。



详细来讲,蕴藏、运输、销售等过程中主要分为以下几种情形:


蕴藏条件:若是温度不够低,可能会污染病毒或细菌。


运输条件:运输过程中包装条件太差,运输时间过长,温度过高等都市有熏染的风险。


运输过程中:若是在高风险区域停留过久或者无意开箱等情形未获得及时处置时,也会增添污染风险。


销售条件:在销售过程中,周围环境较为庞大,处置三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关,也有可能被病毒污染。

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    (2020-08-19 00:12:59) 1#

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