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原题目:2021版天目雷笋你吃上了吗?有没有发现它越来越“水果”?

这个季节,在我们大杭州,有一道时令菜,叫春笋。

油焖笋、咸肉蒸春笋、冬笋三丝……我们餐桌上的春笋,都来自“中国竹子之乡”临安。

这几天,临安太湖源镇现代农业园区,一颗颗天目雷笋从厚厚的棉被(砻糠)中悄悄露出了尖尖角——021第一波天目雷笋已经上市。而在太湖源集镇,一个全新的笋交易市场也即将投入使用。

水果笋 水果味

堪称天目雷笋2.0版

不仅是“中国竹子之乡”,临安照样目前我国最大的菜竹基地,菜竹面积46万亩。

在临安,人们通常把春笋称为“雷笋”,意即每年春雷爆响之后出土的笋。每年春天,成千上万株竹笋破土而出,成为餐桌上难过的鲜味。

上世纪90年代,临安林业局科研人员从土壤、肥料、保暖、密度、水分着手,研究出了用砻糠、稻草笼罩春笋冬出的设施,2001年,临安林业局又乐成攻关秋笋培育手艺,今后一年四季都有鲜笋吃了。

临安天目雷笋,壳薄肉肥,色白质嫩,鲜中带甜,味道稀奇鲜美。

2017年,天目雷笋又上新了“水果笋”,水果笋,顾名思义,可以像水果一样生吃,其较原来的笋更响亮甘甜和不涩口。

它的泛起,离不开被称为水果笋创始人的林汉良。2005年炎天,他来到太湖源镇,将土壤样本送到浙江农林大检测、为竹农解说土壤生态修复及生物营养肥料手艺……三年缔造了让当地雷竹高产的“神话”。

增产的同时,他还和竹农们一起研究生物营养肥料配方,年复一年,让太湖源试验田里的天目雷笋口感一年比一年好,其中一种雷笋甚至剥壳洗净就能生吃,林业专家啧啧称奇:“吃起来像水果,甜甜的,还没有渣。”今后,水果笋声名鹊起,堪称天目雷笋的2.0版。

“这几年,我们不停培育改良,让它真正兼备了低糖、低脂、响亮、清香、甘甜、不涩口、肉质鲜嫩和营养厚实等特点。”林汉良说。

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“现在已有千亩水果笋基地,也是太湖源‘一心两线四片九园’中的一园。”太湖源镇公共服务中心主任张林说,下一步全镇35000余亩雷笋园的天目雷笋都要升级天目水果笋。

天目雷笋、临安山核桃、天目青顶茶…

它们即将有一个配合的名字叫“天目山宝”

借着2021第一波天目雷笋的上市,临安正在酝酿着一个大动作——包罗天目雷笋在内的临安特色农产品,以“天目山宝”的全

新区域公用品牌举行推出。

△临安老三宝

临安森林笼罩率81.93%,有中国竹子之乡、中国山核桃之乡、国家级生态示范区之称,这几年,在“临安老三宝”笋干、山核桃、茶叶的基础上,临安先后注册了“临安山核桃”“天目雷笋”“天目笋干”“天目青顶茶”等原产地证实商标。

“尤其2020年以来,我们自动顺应以大数据、互联网、新零售等农产品市场发展趋势,整合临安特色优势农产品资源,实行了‘天目山宝’区域农产品公用品牌发展战略。”临安区农业农村局相关负责人说,通过区域公用品牌建设这一系统工程,周全推动临安优质农产品生产、加工、品控、供应、流通、治理全产业链系统的优化协调。

据介绍,首批入选授权使用“天目山宝”区域公用品牌的有临安山核桃、天目青顶茶、天目笋干和天目雷笋的11家企业,这些授权企业下周三将全新亮相。

10份“水果笋”送抱粉

想不想尝尝“天目山宝”当季时令蔬菜“水果笋”的鲜美?

今天,我们送出太湖源现代农业园区(泛龙竹海)10份5斤装的天目水果笋(每份价值约100元)。

介入方式:下载快抱App,留言说说#和笋的故事#,或者#你的烧笋的独家菜谱#,我们将选出10位走心留言,每人送一份5斤装的天目水果笋(价值约100元)。留言入选者,我们将会短信通知。

留言停止时间:1月23日12:00。

通讯员丨吴苗娟

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