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原题目:下饭茄子的做法,不用过油,比红烧茄子还香,省油还下饭

本期导读:下饭茄子的做法,不用过油,比红烧茄子还香,省油还下饭

茄子是我们一年四序都能吃到的蔬菜,茄子的颜色有青、灰、白、紫,而紫色的茄子应该是最好吃的,紫色蔬果中含有花青素,有抗血管硬化的利益。茄子的营养厚实,做法也多种多样,荤素皆宜。

许多茄子的菜肴,需要把茄子过油,虽然味道对照香,然则吃着对照油腻,现代生涯饮食提倡少油少盐,对身体有利。今天禀享一道下饭茄子的做法,和肉末一起搭配,茄子不用过油,做出的菜肴比红烧茄子还香,省油还下饭,你也学会这道下饭茄子做法,做给家人吃。下面分享下做法:

【家常肉末茄子】所需质料:茄子1斤、尖椒1个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜3瓣、料酒半汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把茄子洗净,去蒂,再切成滚刀块,把茄子放在大碗内,撒上少许盐,拌匀,腌制1-分钟,把茄子腌制出水,这样茄子炒制时,就不会吸收太多的油,茄子吃着不油腻。

2.猪肉切成末。尖椒去蒂去籽,切成菱形片,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。

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3.锅内加入油烧热,下入茄子翻炒,将茄子炒至稍变软,将茄子盛出待用。

4.锅内再添加少许油,下入葱花,姜末,一半的蒜末,爆香。下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白。

5.淋入料酒、生抽、红烧酱油,将肉末翻炒上色,料酒可以去除猪肉的腥味。

6.下入炒好的茄子,翻炒平均,淋入少许水,再加入少许盐,鸡精,大火烧开,烧制几分钟,把茄子烧制入味,煮至变软。

7.下入尖椒,翻炒平均,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得黏稠,撒上剩下另一半的蒜末,翻炒平均,关火,盛出装盘即可。一盘好吃下饭的家常肉末茄子就做好了。

小贴士:茄子切好后,加入少许盐腌制一下,这样茄子炒制时就不会吸收太多的油,吃着不油腻,腌制茄子时放了盐,烧制茄子时,盐要少放,不要做咸了。后放蒜可以为菜肴提味。

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  1. USDT回收
    USDT回收
    (2021-06-20 00:04:17) 1#

    “我们很需要钱,需要赞助,但我们更应有的是多若干少的一份责任感!我再重申一遍,我也玩游戏,也许有一天我也会代言游戏,然则,我绝对不会在我们举行的小学生足球2034大会上,去用游戏冠名,由于,孩子对游戏没有足够的认知,没有足够的自控”。致敬作者

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